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    果汁濃縮設備

    來源:青島康景輝 瀏覽:337 發布日期:2020-02-12 15:56:00【

    濃縮果汁是市場上常見的飲料之一,含有大量維生素口感甘甜相比于碳酸飲料健康,備受大眾喜歡。喜歡喝果汁的你,知道果汁濃縮設備是怎樣的嗎?今天小編就來帶大家了解下果汁濃縮設備。

    果汁濃工藝

    果汁濃縮工藝是在果汁炸成原汁后,送入到濃縮設備內采用低溫濃縮工藝,蒸發掉一部分的水分。濃縮果汁中含有大量的膳食纖維,水果中的纖維素是植物細胞的主要構成成分,人體在攝入后吸水膨脹可吸附食物中的不利成分,刺激腸胃蠕動,幫助消化,加快體內排泄。

    果汁濃縮工藝需要先對榨取的果汁原料進行篩選,經過篩選后的果子進行清洗,將清洗干凈點果子送至破碎機內破碎為果漿狀。破碎后的果漿進行壓榨,壓榨后的果汁進入過濾工序,果渣在設備內進行加水萃取,再次進行二次壓榨,壓榨后剩余的果渣送出車間運出工廠作為飼料使用。

    壓榨獲取的果汁需要在巴氏殺菌裝置中進行30秒殺菌后進入濃縮階段,經過果汁濃縮設備蒸發濃縮后的果汁已經是成品了,只需要進行灌裝就可以在市場中進行售賣了。

    果汁濃縮設備

    果汁濃縮設備

    果汁濃縮設備市面上用到多為蒸發器,隨著工業技術的發展,蒸發設備的結構和形式工藝技術也在不斷改進,種類繁多。但在果汁濃縮設備常見的結構類型還是三效蒸發器。

    果汁由加熱室的頂部加入,經過管端的液體分布器均勻流入加熱管內部,在果汁本身的重力作用下,溶液沿著管道內壁呈膜狀向下流動,并進行蒸發。

    產生的蒸汽與液相一同進入到蒸發器分離室,經氣液分離后,蒸汽進入下一效作為加熱介質,直到末效,每效與下一效之間存在著壓差所以不需要額外動力實現多效操作。為了使果汁能在加熱管壁上均勻布膜,且防止二次蒸汽由加熱管頂端直接竄出,加熱管頂部必須設置布液器。

    果汁濃縮設備特點

    1、果汁屬于熱敏性物料,高溫蒸發容易造成變質,果汁濃縮設備正是為此而設計的,物料停留時間短彌補了高溫易造成的損失。

    2、除了停留時間短外,果汁濃縮設備的蒸發溫度也是較低的,在操作時一部分二次蒸汽會進入到下一效蒸發器中,熱量達到利用,同時蒸汽的溫度也變低了,濃縮比重也得到了增加。

    以上就是關于果汁濃縮設備的全部內容了,果汁濃縮設備屬于自然循環的濃縮設備,在使用時的傳熱效率高,比較適合生產乳制品和果汁,它的構造使得料液是可以在加熱器的體部加入的,這樣液體就會在重力的作用下,沿著管壁向下流動,由于沸點升高的較小所以傳熱效果是理想的。


    來源:MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.madalinaantohe.com

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